ORGANIZÁCIA REŽIMU ŠKOLSKÉHO STRAVOVANIA

POPIS:
Vzdelávací program je zameraný na organizácia režimu stravovania ako základný pilier práce vedúcej zariadenia školského stravovania s poukázaním na najčastejšie sa vyskytujúce problémy v praxi, praktické rady a návody na riešenia. Cieľom je ponúknuť stručný popis činnosti a organizácie práce zamestnancov v školskej jedálni s analýzou pracovísk a monitoringom výkonov jednotlivých profesií s cieľom poskytnúť vzor obhajoby vlastných výkonov zamestnancov kolektívu. Usmerníme vás, ako merať výkony práce svojich zamestnancov v školskej jedálni, aby pracovali nie viac, ale efektívne.

LEKTOR:

Ing. Silvia Tokárová
Pôsobila na rôznych postoch v oblasti riadenia a manažovania školského stravovania, od roku 1990 na MŠVVaŠ SR v Bratislave. Podieľala sa na koncepčných a legislatívnych materiáloch rezortu školstva, ako aj rezortu zdravotníctva a pôdohospodárstva SR. Je spoluautorkou vydaných materiálno-spotrebných noriem a receptúr pre školské stravovanie od roku 1990, Flexi MSN a projektu Flexi školské stravovanie. Je autorkou viacerých odborných publikácií. V súčasnosti aktívne pôsobí v oblasti metodiky školského stravovania.

OBSAH VZDELÁVACIEHO PROGRAMU
• Organizácia administrácie a výroby jedál v školskej jedálni
• Výkonové normy podľa pracovného zaradenia s pracovnými náplňami
• Vzorové modely časovania výkonov podľa pracovného zaradenia pre vedúce, kuchárky a prevádzkových zamestnancov školskej jedálne
• Systém výpočtu počtu zamestnancov v zariadeniach školského stravovania

ROZSAH VZDELÁVACIEHO PROGRAMU
10 hodín

PRE KOHO JE PROGRAM URČENÝ
Pre vedúce a vedúcich školských jedální, ako aj pre ostatných pracovníkov v stravovacích zariadeniach v štátnom alebo súkromnom sektore.

TERMÍN KONANIA VZDELÁVANIA
RAABE AKADÉMIA ponúka tzv. asynchrónne vzdelávanie, t. j. vzdelávanie môžete absolvovať online, a to kedykoľvek podľa vašich časových možností. Nie ste viazaní na lektora, ani iných účastníkov školenia. Vy sami si určujete termín aj tempo štúdia.

AKO ZÍSKAŤ VZDELÁVACÍ PROGRAM?
Zakúpte si vzdelávací program Organizácia režimu školského stravovania na Raabe.sk